Hodnota ORAC

29.05.2015 16:55

Čo je hodnota ORAC?

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity –absorbčná  kapacita radikálov) je medzinárodná norma, ktorá určuje absorbčnú  kapacitu antioxidantov v potravinách a potravinových doplnkoch. Existuje niekoľko sto antioxidantov, ktoré sú obsiahnuté vo vitamínoch, mineráloch, enzýmoch, aminokyselinách a rastlinách. Pretože ani vedci nepoznajú zloženie antioxidantov každej rastliny, vyvinuli test na kapacitu antioxidantov v jednotlivých látkach. A to je test ORAC. Hodnota ORAC presne určí ako je účinná daná potrava, výživový doplnok, ovocie, ako je zelenina schopná eliminovať volné radikály. Čím je vyššia hodnota ORAC, tým lepší je antioxidant - tým lepšie ničí volné radikály, spomalí starnutie a zabraňuje vzniku chorôb. Vedci z oblasti výživy navrhujú konzumovať v jedle denne 5000 ORAC - hodnotu, fajčiarom, športovcom, trvale chorým túto hodnotu až zdvojnásobiť.

 

Späť